TURISMO | La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), junto con la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FATPCHPYA), organiza el primer "Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino". La competencia se llevará a cabo, del miércoles 15 al viernes 17, en la nueva edición FITHEP 2011, la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, que se desarrolla hasta el 17 de junio en el Centro Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires.

AFADHYA organiza la actividad con el objetivo de difundir las características del auténtico helado artesanal y favorecer la profesionalización del sector. Participará como jurado el presidente de la Coppa del Mondo Della Geltaeria de Rimini, Italia, Giancarlo Timballo. La entrega de premios será el viernes 17 a las 18.30 horas. Más información: www.afadhya.com.ar

La competencia tiene como finalidad comparar las capacidades entre los profesionales. Participarán "Maestros Heladeros Artesanales" argentinos que acreditan una amplia trayectoria profesional en el sector. La participación será en equipos que ya fueron inscriptos previamente. Las pruebas consistirán en el armado de una copa helada, cucuruchos, torta helada y bacha decorada. Todos los concursantes recibirán una medalla y un diploma de participación. Los primeros tres puestos recibirán premios especiales. El Jurado -integrado por profesionales de reconocida trayectoria del ámbito nacional e internacional- y presidido por Timballo, evaluará cada producto por separado, dándole a cada uno la puntuación que corresponda. Se puntuará en base a los siguientes ítems: puesta en escena, higiene, trabajo en equipo, técnica, calidad organoléptica, creatividad-innovación y presentación final.

Diario de Cultura

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